ボウルに溶き卵、きび砂糖、溶かし有塩バターを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

米粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

チョコレートを刻み、一部をトッピング用に残し、残りのチョコレートを生地に加えて混ぜ合わせます。

生地を2等分し、それぞれラップに包んで冷凍庫で15分冷やします。

冷やした生地を10cmの大きさに成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

残しておいたチョコレートを成形した生地の上にトッピングします。

190℃に予熱したオーブンで12分焼きます。

焼き上がったら天板に乗せたまま粗熱を取り、網に乗せて完全に冷まします。