氷水を用意し、その上にボウルを重ねます。

ボウルに生クリーム200ml、きび砂糖大さじ3、バニラエキストラクト小さじ1を入れ、とろみがつくまで泡立てます。

マスカルポーネチーズ200gを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

別のボウルにインスタントコーヒー大さじ2、きび砂糖大さじ4、ココアパウダー大さじ3を入れ、お湯100mlを少しずつ加えて溶かし、よく混ぜ合わせます。

フィンガービスケットを適当な大きさに折ります。

折ったフィンガービスケットをコーヒー液に浸し、ハート型のデザートカップの底に敷き詰めます。

その上からマスカルポーネクリームを流し入れ、表面を平らにならします。

ココアパウダーをふるい、ハート型のデコレーション型を使って美しい模様をつけます。

型をそっと取り除きます。

いちごやデコレーション用のシュガークラフトで飾り付けをします。

カップに蓋をしてラッピングをします。