お豆腐を選ぶ時は、お高めより安いものがおすすめです（豆の香りが控えめでスイーツとして美味しく仕上がります）。

水切りすると、なめらかプリンくらいの固さになり、水切りしないととろっとしたクリーム状になります。水切りなし版も作っているのでぜひ最後までご覧ください。

豆腐が温かいうちだと余分な水気が入らないようにボウルに移し、滑らかに潰しやすいです。

ホイッパーで完璧になめらかにするのは難しいかもしれませんが、なるべく滑らかになるように潰してください。

ココアパウダーはドリンク用ではなく、無糖のものを使ってください。

インスタントコーヒーは、コーヒーの味はつかないのに、入れるのと入れないのとでは歴然と美味しさの完成度が上がります。おうちに無ければコーヒー無しでも大丈夫ですが、あればぜひ入れてみてください。

豆腐の粒が気になる場合、ココアをふるったような細かめの網で濾すのも有効です。目が細かくないとあまり意味がありません。多少粒があっても食べるを意外と平気なので良いところで仕上げてしまいましょう。

ブレンダーやミキサーなら秒で完成します。

ブレンダーで混ぜる際、なるべく空気が入らないように、具材を沈めてからスイッチをオンにしてください。

水切りすれば元のパックにぴったりの量になります。

水切りしないと少し余るので、余りは別容器に流しましょう。

水切りなしで小分けに作るのも良いですね。