絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなるまでしっかり混ぜる。

チョコレートを細かく割り、耐熱ボウルに入れる。

チョコレートを500Wの電子レンジで2分加熱し、ダマや溶け残りがなくなるまで混ぜる。

なめらかになった豆腐に溶かしたチョコレートを加え、素早く混ぜ合わせる。

生地がとろっとなめらかになったらOK。

洗って水分を拭き取った豆腐のパックに生チョコ生地を流し入れ、表面を平らにならす。

残りの生地はお好みの容器に入れる。

豆腐のパックと容器に入れた生地を冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

冷え固まった生チョコをパックから取り出し、形を整える。

（タルトケーキの場合）クッキーをボウルに入れ、グラスの底などで細かく砕く。

砕いたクッキーに生チョコ生地30gを入れ、全体がしっとりするまでムラなく混ぜる。

12cm丸型にクッキングシートを敷き、タルト生地を入れ、しっかりと押さえつけ表面を平らにする。

タルト生地の上に生チョコ生地を流し入れる。（生地が固まった場合はレンジで30秒加熱して混ぜる）

冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

冷え固まったらゆっくりと型から外し、温めたナイフでお好みの大きさに切り分ける。