要約

強力粉と薄力粉をベースに、卵、牛乳、バターを加えて丁寧にこね上げた生地で作る、自家製ツイストドーナツのレシピです。一次発酵と二次発酵を経てふっくらと膨らませた生地を、約20cm×13cmの長方形に伸ばし、8等分にカット。それぞれ40cmの棒状に伸ばしてツイスト成形します。160℃の油で両面をきつね色になるまで揚げ、仕上げにグラニュー糖やきな粉をまぶして完成。外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめるおやつで、おうちカフェにもぴったりです。

このレシピについて