ボウルに牛乳、溶き卵、はちみつ、ドライイーストを入れ、よく混ぜ合わせます。

強力粉と全粒粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとまりにします。

室温に戻した無塩バターと塩を加え、10分間手でこねます。

生地をラップで覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで一次発酵させます（目安：1時間30分）。

発酵した生地のガスを抜き、作業台に移して四角く広げます。

ドレッジで生地を36個に分割します。

分割した生地を1つずつ丸めて楕円形に成形します。

クッキングシートを敷いた20x20cmのスクエア型に成形した生地を隙間なく並べます。

ラップで覆い、1.5倍の大きさになるまで二次発酵させます（目安：40分）。

生地の表面に牛乳を塗ります。

160℃（320°F）に予熱したオーブンで25分焼きます。

焼きあがったらオーブンから取り出し、型から外して粗熱を取ります。

焼いたパンをサンドイッチの大きさに合わせて切り分け、半分にスライスします。

スライスしたパンの片面にマヨネーズを塗ります。

もう片面にいちごジャムを塗ります。

ハム、レタス、トマト、目玉焼きなどの好みの具材を挟んでサンドイッチを完成させます。