パンデピススパイスミックス大さじ1を計量します。または、シナモンパウダー小さじ2、ジンジャーパウダー小さじ1/2、ナツメグパウダー小さじ1/4、カルダモンパウダー小さじ1/4を混ぜ合わせます。

ボウルに中力粉100gとスパイスミックスを入れます。

ベーキングパウダー小さじ1.5を加えます。

アーモンドパウダー50gを加えます。

全ての粉類を泡立て器でよく混ぜ合わせます。

鍋に牛乳50ml、はちみつ125g、バター50gを入れます。

軽く温めてバターと蜂蜜を溶かし、混ぜ合わせます。

別のボウルに全卵1個を割り入れます。

ブラウンシュガー25gを加えます。

泡立て器で卵とブラウンシュガーをよく混ぜ合わせます。

粉類の入ったボウルに温めた牛乳、はちみつ、バターの混合物を注ぎ入れます。

泡立て器で均一になるまでよく混ぜます。

塩ひとつまみを加えて混ぜます。

レーズン50gを加えます。

オレンジピール50gを小さく刻みます。

刻んだオレンジピールを生地に加えて混ぜ合わせます。

パウンドケーキ型に生地を流し入れます。

表面にスライスアーモンド15gを散らします。

170〜180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。

焼き上がったケーキを冷まし、切り分けて完成です。