【Rice flour sweets・Just mix】How to make Baked donuts by HidaMari Cooking | Butter-free, just mix and bake! Easy baked donut recipe using rice flour | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1個
- 50g
- ひとつまみ
- 40g
- 55g
- 20g
- 2g
- 5g
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに全卵1個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
砂糖50gと塩ひとつまみを加え、砂糖が溶けてとろみがつくまで泡立て器で混ぜます。
米油40gを少しずつ加えながら、全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
別のボウルに米粉55g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
牛乳5gを加え、生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。
ドーナツ型に油を薄く塗ります。
生地を絞り袋に入れ、ドーナツ型に均等に絞り入れます。
170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。
チョコレート(スイート、ホワイト)をシリコン型に入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱して溶かします。
溶けたチョコレートを型に広げます。
粗熱を取ったドーナツをチョコレートの型に押し付け、チョコレートをコーティングします。
冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。
冷蔵庫から取り出し、型から外して完成です。
💡 Tips & Points
卵、砂糖、油をしっかり混ぜて乳化させると、生地が分離しにくく、なめらかに仕上がります。
粉類と混ぜる際は、練りすぎると粘りが出て硬くなるので、さっくりと混ぜ合わせましょう。
オーブンで焼く際、焼き時間はオーブンによって調整してください。竹串を刺して生地がついてこなければOKです。
チョコレートコーティングは、焼き上がったドーナツが冷めてから行い、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めることで綺麗に仕上がります。
About This Recipe
This is a recipe video for healthy and easy baked donuts made with rice flour instead of butter. Mix whole eggs, sugar, and rice oil to make a liquid batter, then add rice flour, almond flour, and baking powder to make a batter, and finish by adding milk until smooth. Pipe the batter into silicone donut molds and bake in the oven, then coat with melted chocolate after cooling. It's easy to make by simply mixing and baking, so it's recommended for beginners in baking. These moist rice flour donuts are perfect as a snack for your home cafe.
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