アメリカンチェリーを洗い、トッピング用に24個（マフィンカップ6個分で1個あたり4個）取り分けます。

残りのチェリー（7〜8個）は種を取り除き、半分にカットします。

スイートチョコレート100gを細かく刻みます。

小さいボウルに生クリーム30gと無糖ヨーグルト20gを入れ、混ぜ合わせておきます。

大きなボウルに無塩バター50gを入れ、泡立て器でクリーム状にします。

砂糖50gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。

別のボウルで全卵1個を溶きほぐします。

溶いた卵を2〜3回に分けてバター生地に加え、その都度よく混ぜます。

薄力粉100g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

ヨーグルトと生クリームを合わせたものを加え、混ぜます。

再度、薄力粉100g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

刻んだスイートチョコレート100gと、種を取り半分にカットしたアメリカンチェリー（7〜8個分）を生地に加え、混ぜ合わせます。

マフィン型にカップをセットし、生地を均等に入れます。

170℃に予熱したオーブンで18〜23分焼きます。

焼きあがったカップケーキを網の上で冷まします。

トッピング用のスイートチョコレート50gを湯煎で溶かします。

別のボウルに氷水を用意し、生クリーム120mlと砂糖10gを入れ、泡立て器で8分立てにします。

絞り袋に星口金をセットします。

溶かしたスイートチョコレート50gに生クリーム50mlを加え、混ぜ合わせてチョコムースのベースを作ります。

8分立てにした生クリームにチョコムースベースを加え、混ぜ合わせます。

絞り袋にチョコムースを入れ、冷めたカップケーキの上に絞ります。

トッピング用のアメリカンチェリー24個の軸と種を取り、半分にカットします。

チョコムースの上にカットしたチェリーと、丸ごとのチェリーを飾ります。さらに、ホイップクリームを絞り、その上にもチェリーを飾って完成です。