油で作る場合は一晩おいてからの方が美味しいです。バターで作る場合は、同じ分量をチョコレートと一緒に溶かしてください。

薄力粉とココアはふるった方がダマになりません。ふるいがない場合はホイッパーなどでよく混ぜるか、ポリ袋に入れてダマをつぶしながら混ぜると良いでしょう。

電子レンジで焼く場合、量が多すぎると出来上がりにムラができやすいので、半量で焼くのがおすすめです。

生地を型に流す際、冷えて固まりやりにくくなった場合は、湯煎や電子レンジで少し生地を温めると平らにしやすくなります。この時、生地に火が入らないように加減してください。

電子レンジで焼く際、一部焼けていない箇所があれば、追加で10秒ずつ加熱してください。それでも焼けない場合は、その部分を取り除いた方が美味しく仕上がります。

チョコがけ用のチョコレートは、チョコレートの1/10の油を加えることで、テンパリングをしなくてもツヤっと固まります。

電子レンジで作ったブラウニーは形が膨らみやすいです。気になる場合は膨らんだ部分をカットし、その面にチョコレートをつけると綺麗に仕上がります。