粉砂糖をふるいながら加え、ヘラで混ぜ合わせる。

薄力粉、アーモンドプードル、塩をふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

ローストナッツ（アーモンド、ピスタチオ）を粗く刻む。

刻んだナッツを生地に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地をラップに包み、厚さ15mmになるようにめん棒で伸ばす。

別のボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、ヘラでなめらかにする。

粉砂糖とココアパウダーをふるいながら加え、ヘラで混ぜ合わせる。

薄力粉、アーモンドプードル、塩をふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

ローストナッツ（ピーカンナッツ）を粗く刻む。

刻んだナッツを生地に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地をラップに包み、厚さ15mmになるようにめん棒で伸ばす。

フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖、抹茶、塩を入れる。

全体を手早く混ぜ合わせる。

冷たい無塩バターを1cm角に切る。

フードプロセッサーに切ったバターを加え、バターがなじむまで混ぜる。

ローストナッツ（マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ）を粗く刻む。

刻んだナッツをフードプロセッサーに加え、さらに混ぜて生地にする。

生地をラップに包み、厚さ15mmになるようにめん棒で伸ばす。

３種類の生地を冷蔵庫で3時間冷やす。

冷やしたバタークッキー生地を取り出し、ラップを外す。

生地を3cm角に切る。

オーブンシートを敷いた天板にクッキーを並べる。

180°Cに予熱したオーブンで16〜20分焼く。

ココアクッキー生地も同様に3cm角に切る。

抹茶クッキー生地も同様に3cm角に切る。

焼きあがったクッキーを冷ます。

焼けたクッキーを袋に入れ、シーラーで密閉する。

好みのラッピングステッカーを貼る。

（おまけ）黒糖ほうじ茶ミルクの材料（ほうじ茶9g、水50ml、牛乳200ml、黒糖10g〜）を鍋に入れ、沸騰させない程度に温める。

茶こしで濾しながらカップに注ぎ、完成。