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Butter mochi | [Only 4 Ingredients] 3 Minutes in the Microwave! How to Make Butter Mochi! / [syun cooking] Summary

🥣 Ingredients

  • 2個
  • 50ml
  • 20g
  • 15g
  • 1個

👩‍🍳 Instructions

生地を作るために、切り餅を2個用意します。

溶け残りのないよう、切り餅を細かく切り分けます。均等な大きさに切れればOKです。

切った切り餅を耐熱ボウルに入れ、水50mlを注ぎます。

500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、しっかりと練り混ぜてなめらかにします。少し固まりが残っていても大丈夫です。

再び500Wの電子レンジで1分加熱します。

加熱後、溶け残りがなく、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜてなめらかにします。

砂糖20gとバター15gを加えます。

ムラがないように、全体が黄色っぽくなり、このくらいの状態になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

卵黄1個を加え、ムラなく全体がもっと滑らかになるまで混ぜ合わせます。

タッパーを用意し、生地が引っ付かないように片栗粉を振るいかけます。

タッパーにバター餅の生地を入れ、全体に伸ばして平らに整えます。

乾燥しないように、生地にぴったりとラップをします。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

しっかりと冷え固まったらタッパーから取り出します。

好みの大きさに切り分けたら完成です。

💡 Tips & Points

ダマが残ると食感が悪くなるので、しっかり練り混ぜてください。

ナイフに片栗粉をまぶしておくと、生地が引っ付かずに切り分けやすくなります。

混ぜて冷やすだけで作れるので、ぜひおやつに作ってみてください。

About This Recipe

As the title "Only 4 Ingredients" suggests, this is a recipe for chewy "butter mochi" that uses only six ingredients: mochi rice cakes, water, sugar, butter, egg yolk, and potato starch, and is cooked using only a microwave and refrigerator. Cut the mochi rice cakes into small pieces and heat them in the microwave with water, then mix until smooth. After that, add the sugar, butter, and egg yolk and mix well. Spread the mixture into a container dusted with potato starch and chill in the refrigerator for at least 3 hours until firm. Once chilled and firm, cut into your desired size and it's ready. Perfect as a snack or gift, and recommended for beginners. The key is to mix without leaving any lumps.

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