生地を作るために、切り餅を2個用意します。

溶け残りのないよう、切り餅を細かく切り分けます。均等な大きさに切れればOKです。

切った切り餅を耐熱ボウルに入れ、水50mlを注ぎます。

500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、しっかりと練り混ぜてなめらかにします。少し固まりが残っていても大丈夫です。

再び500Wの電子レンジで1分加熱します。

加熱後、溶け残りがなく、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜてなめらかにします。

砂糖20gとバター15gを加えます。

ムラがないように、全体が黄色っぽくなり、このくらいの状態になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

卵黄1個を加え、ムラなく全体がもっと滑らかになるまで混ぜ合わせます。

タッパーを用意し、生地が引っ付かないように片栗粉を振るいかけます。

タッパーにバター餅の生地を入れ、全体に伸ばして平らに整えます。

乾燥しないように、生地にぴったりとラップをします。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

しっかりと冷え固まったらタッパーから取り出します。

好みの大きさに切り分けたら完成です。