玉ねぎ1/2個を細かくみじん切りにする。

フライパンにバター1切れ（またはサラダ油）を溶かし、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。

炒めた玉ねぎは別の皿に移しておく。

皮をむいたじゃがいも2個（約380g）を一口大に切り、やわらかくなるまで茹でる（または蒸す）。

茹で上がったじゃがいもをボウルに入れ、マッシャーで潰す。

潰したじゃがいもに、炒めた玉ねぎ、パン粉30g、パルミジャーノチーズ30g、卵1個、塩、胡椒を加えてフォークでよく混ぜ合わせる。

クッキングシートの上にサラダ油を軽く塗り、その上にパン粉を散らす。

じゃがいも生地をパン粉の上に置き、手で押さえながら長方形に広げる。

生地の上にスライスハムを並べ、モッツァレラチーズをたっぷり乗せて胡椒を振る。

クッキングシートを使いながら、生地を端からしっかりと巻いてロール状にする。

ロールの両端をしっかりと閉じ、形を整える。

きれいな面が上になるようにひっくり返し、形をさらに整える。

じゃがいもチーズロールをオーブンシートを敷いた天板に移す。

ロールの表面にパン粉を散らす。

糸を使い、ロールの表面に斜め格子状の切り込みを入れる。

180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

焼き上がったら切り分け、温かいうちに提供する。