耐熱ボウルに砂糖30gと水大さじ1を入れ、泡立て器で混ぜて馴染ませます。

500Wの電子レンジで2分加熱し、カラメルを作ります。

加熱後、水大さじ1を素早く加え、固まる前に泡立て器で混ぜ合わせます（火傷に注意）。ツヤが出てなめらかになったらOKです。

ミニタッパー3つにカラメルを均等に流し入れ、全体に広げて常温で固めておきます（固まりが緩い場合は冷蔵庫でもOK）。

別のボウルに牛乳100mlを量り入れ、ゼラチン5gを加えてダマにならないようによく混ぜ、常温でふやかします。

さらに別のボウルに牛乳100mlを量り入れ、500Wの電子レンジで1分加熱して温めます（熱すぎると卵が固まるので注意）。

大きめのボウルにMサイズの卵2個を割り入れ、卵白が残らないようによく溶きほぐします。

砂糖50gを加えて、ジャリジャリ感がなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。

温めておいた牛乳を卵液に少しずつ流し入れながら、ムラがないようによく混ぜ合わせます。

ふやかしておいたゼラチンを500Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。溶け残りが無いようによく混ぜておきます。

溶かしたゼラチンを卵液に素早く流し入れ、ゼラチンが固まってしまわないように手早く混ぜ合わせ、とろっとなめらかになったらOKです。

カラメルが固まったタッパーに、茶こしで濾しながら卵液を均等に分け入れます。カラメルと混ざらないようにゆっくりと流し入れてください。

蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

しっかり固まったら、お皿に出して完成です。

（コーヒー牛乳味を作る場合）コーヒー牛乳100mlをボウルに量り入れ、ゼラチン5gを加えて素早く混ぜ、常温でふやかします。

別のボウルにコーヒー牛乳100mlを量り入れ、500Wの電子レンジで1分加熱して温めます。

卵2個を割り入れ、卵白が残らないようによく混ぜます。温めたコーヒー牛乳を卵液に少しずつ加えながら混ぜます。

ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、ダマがないように混ぜます。溶かしたゼラチンを卵液に素早く流し入れ、ムラがないように混ぜます。

カラメルが固まったタッパーに、茶こしで濾しながら卵液をゆっくりと流し入れます。

蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。しっかり固まったらお皿に出して完成です。