【Just mix・Valentine】How to make Chocolate chiffon cake by HidaMari Cooking | How to Make and Wrap a Chocolate Chiffon Cake | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 50g
- 25g
- 3個
- 40g
- 50g
- 5g
- 3個
- 60g
👩🍳 Instructions
湯を張ったボウルにスイートチョコレート50gを入れ、湯煎で溶かします。
牛乳25gを加え、泡だて器でよく混ぜます。
卵3個を卵黄と卵白に分け、卵黄3個をチョコレート生地に加えてよく混ぜます。
油40gを加え、分離しないように混ぜます。
米粉または薄力粉50gとココアパウダー5gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
別のボウルに入れた卵白3個をハンドミキサーで泡立て始めます。
グラニュー糖60gの半分を加え、さらに泡立てます。
残りのグラニュー糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作ります。
チョコレート生地にメレンゲの1/3を加えてなじませます。
残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
チョコレートシフォン生地を型（直径15cm）に流し込みます。
170℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。
焼き上がったらすぐに逆さまにして冷まします。
型からシフォンケーキを外します。
ナイフでシフォンケーキを切り分けます。
切り分けたシフォンケーキをラッピングします。
💡 Tips & Points
卵黄とチョコレートをしっかりと混ぜて乳化させます。
メレンゲはしっかりと角が立つまで泡立てることで、シフォンケーキがふっくらと膨らみます。
メレンゲを生地に混ぜる際は、泡を潰さないように優しく、しかし均一に混ぜることが重要です。
焼き上がったシフォンケーキは、型ごと逆さまにして冷ますことで、しぼみを防ぎ、高さを保てます。
About This Recipe
This video carefully demonstrates how to make a moist and fluffy chocolate chiffon cake. The chocolate batter and meringue are meticulously mixed, and after baking, the cake is cooled upside down to maintain its beautiful shape and texture. The finished chiffon cake has a light, melt-in-your-mouth texture and can be enjoyed simply dusted with cocoa powder or beautifully wrapped as a gift. This recipe is perfect for beginners and allows you to fully appreciate the charm of homemade sweets.
Category:
Tags:
YouTube Channel:
HidaMari Cooking's Channel![[Only 4 Ingredients] 3-Minute Shelf Life! Melt-in-Your-Mouth Chocolate Pudding Cake Recipe - Just Mix and Chill!のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/kcI8NwG0Bmc/hqdefault.jpg)
![[No Oven Required] How to Make a Rich, Creamy Chocolate Tart Without Butter or Cream! Easy Recipe Made in a Toaster Ovenのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/JDWwrXFOx5U/hqdefault.jpg)
![How to make square loaf bread (without eggs or milk) Shokupan [No egg, No milk]｜HidaMari Cookingのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/BjnNZ3n2eeI/hqdefault.jpg)
![Christmas Cookie Cake Recipe [Egg-Free] Christmas Butter Cookie Cake * No egg | HidaMari Cookingのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/HiG2jBd9R2I/hqdefault.jpg)
