【Just mix・Just chill it.】How to make Rare cheesecake by まんまるkitchen | [Rare Cheesecake Made with Mochi!?] Just microwave and mix! How to make stretchy rare cheesecake | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2個
- 40cc
- 100g
- 30g
- 小さじ1
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
切り餅を2個用意し、袋から取り出します。
切り餅を1個あたり8等分に切り分けます。
耐熱容器に切った餅と牛乳40ccを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱します。
クリームチーズ100gを箱から出して準備します。
加熱した餅のラップを外し、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。
グラニュー糖30gとレモン汁小さじ1杯を加え、よく混ぜます。
クリームチーズを加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
ラップを敷いたまな板に生地を移し、四角く包み込んだら冷蔵庫で2時間冷やします。
冷やし固めた生地をラップから取り出し、片栗粉を振ったまな板の上に乗せます。上からも片栗粉を振り、手で形を整えます。
生地を16等分に切り分けます。
切り分けた生地の形を整えます。
最後に粉糖を振って完成です。
💡 Tips & Points
電子レンジから取り出したボウルはかなり熱くなっているので、火傷に十分注意してください。
冷やし固めた生地をラップから剥がす際は、ゴムベラで少しずつ剥がすと綺麗にとれます。
片栗粉をかけすぎると粉っぽくなってしまうので注意してください。
About This Recipe
This recipe is for a chewy and melt-in-your-mouth no-bake cheesecake made with mochi and cream cheese. It's easy to make, requiring only heating in the microwave, mixing the ingredients, and chilling in the refrigerator until firm, making it perfect for beginner cooks. It's also ideal for using up leftover mochi from New Year's. Once the mixture has set, dust it with potato starch before slicing, resulting in a cute appearance reminiscent of Yukimi Daifuku (a type of mochi ice cream). Why not try this unique, stretchy no-bake cheesecake as a dessert for your home café?
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