卵黄を加え、バターとよく混ざるまで練り混ぜる。

別のボウルに薄力粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ、ふるいにかける。

ふるった粉類を2つのボウルに分け入れ、それぞれにバターと卵黄の混合物を加えてゴムベラで混ぜ、2色の生地を作る。

それぞれの生地をラップで包み、手で軽く形を整えた後、冷蔵庫で30分以上冷やす。

冷やした生地（濃い色の方）をラップに挟み、麺棒で均一な厚さ（約3mm）に伸ばす。

もう一つの生地（薄い色の方）も同様にラップに挟んで麺棒で均一な厚さに伸ばす。

濃い色の生地を定規を使って約0.5cm幅の細長い短冊状にカットする。

クッキングシートの上に薄い色の生地を横に並べ、その上に濃い色の生地を交互に編み込むように配置する。

編み込んだ生地をハート型のクッキー型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

180℃に予熱したオーブンで約14分焼く。

焼き上がったクッキーをケーキクーラーに移し、粗熱を取る。

別のハート型クッキー（動画中盤で追加で作成）を用意し、溶かしたチョコレートに刻んだチョコレートを混ぜてテンパリングする。

クッキーの片面に溶かしたチョコレートを塗り、チョコレート転写シートを貼り付ける。

チョコレートが固まったら転写シートをゆっくり剥がす。

生地の切れ端をまとめ、再度ラップに挟んで麺棒で伸ばし、ハート型に抜いて焼くことで、マーブル模様のクッキーも作る。

完成した様々なチョコレートココアクッキーを盛り付けて提供する。