卵4個を用意し、卵黄と卵白に分離します。卵白は使用するまで冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルに牛乳45g、食用油40gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

薄力粉40g、ココアパウダー12gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

卵黄4個と塩1gを加え、さらにしっかりと混ぜ合わせます。

別のボウルに冷やしておいた卵白4個とレモン汁3g（任意）を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

砂糖45gを3回に分けて加えながら、角がしっかり立つ固いメレンゲを作ります。

作ったメレンゲの2すくいの量をチョコレート生地のボウルに加え、泡立て器で軽く混ぜて馴染ませます。

馴染ませたチョコレート生地を、残りのメレンゲのボウルに全て加え、ゴムベラで泡を潰さないように下から上へさっくりと混ぜ合わせます。

25x25cmのスクエア型に生地を流し込み、表面を平らにならしてから、数回軽く落として余分な空気を抜きます。

150℃に予熱したオーブンで30分間焼成します。

焼き上がったケーキはすぐに型から取り出し、クッキングシートを剥がして網に乗せ、新しいクッキングシートを被せて完全に冷まします。

別のボウルに生クリーム200g、砂糖10g、いちごジャム60gを入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立ててピンク色のクリームを作ります。

できたクリームを絞り袋に入れます。

完全に冷めたケーキ生地を中央で半分にカットします。

片方のケーキ生地に絞り袋でいちごクリームを均等に絞り出します。

パレットナイフでクリームの表面を軽く整えます。

もう片方のケーキ生地をクリームの上にそっと重ねます。

重ねたケーキを冷凍庫で1時間冷やし固めます。

ボウルにダークチョコレート220gとココナッツオイル60gを入れ、湯煎で完全に溶かします。

溶けたチョコレートにヘーゼルナッツ40gを加え、よく混ぜ合わせます。

冷凍庫で冷やし固めたケーキを取り出し、8等分にカットします。

カットしたケーキを網の上に並べ、ヘーゼルナッツ入りチョコレートを全体にたっぷりとコーティングします。

コーティングしたケーキを再び冷凍庫に入れ、しっかりと冷やし固めたら完成です。