ココアスポンジケーキの材料（全卵2個、砂糖60g）をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ始める。

ボウルを湯煎にかけ、35～40℃に温めながら卵と砂糖をハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。（0:50に温度表示）

薄力粉50gとココアパウダー10gをふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにさっくりと混ぜる。

米油20gと牛乳20gを別のボウルで混ぜ合わせ、生地の一部を加えてなじませる。

油と牛乳を合わせた生地を元の生地のボウルに戻し、ゴムベラで均一になるまで優しく混ぜ合わせる。

直径15cmのケーキ型にクッキングシートを敷き込み、生地を流し入れる。

型を軽く台に打ち付けて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

焼き上がったスポンジケーキは型から出して逆さまにして冷ます。（3:51）

チョコレートクリームの材料（クーベルチュールスイートチョコ95g、牛乳45g）をボウルに入れ、湯煎にかけて混ぜ溶かす。

湯煎から外し、氷水で冷やしながら溶かしたチョコレートを冷ます。

別のボウルに生クリーム330gと砂糖25gを入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで8分立てにする。

泡立てた生クリームに冷ましたチョコレート液を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

ゴムベラでボウルの側面についたクリームをきれいに混ぜ込む。

完全に冷めたスポンジケーキのクッキングシートを外し、パン切りナイフで3枚にスライスする。

バナナの皮をむき、輪切りにする。

ケーキ台にスポンジケーキ1枚を置き、チョコレートクリームを塗る。

バナナの輪切りを並べ、上からさらにチョコレートクリームを塗る。

2枚目のスポンジケーキを重ね、チョコレートクリーム、バナナ、チョコレートクリームの順で同様に挟む。

3枚目のスポンジケーキを重ね、パレットナイフでケーキ全体にチョコレートクリームを塗ってコーティングする。

残りのチョコレートクリームを絞り袋に入れ、ケーキの縁に飾り絞りをする。

スイートチョコレートをピーラーで削り、チョコレートコポーを作る。

削ったチョコレートコポーをケーキの中心に飾る。

温めたナイフでケーキをカットし、完成。