【Home Cafe・As a gift】How to make Pound cake by HidaMari Cooking | Basic Pound Cake Recipe and Wrapping | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 120g
- 100g
- 適量
- 10ml
- 2個
- 100g
- 20g
- 2g
- 60g
- 10ml~
- 適量
👩🍳 Instructions
室温に戻した無塩バター120gを泡立て器でクリーム状になるまで練る。
バニラビーンズをナイフで縦に開き、種をこそげ取る。
バニラビーンズと、きび砂糖100gを加えて、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
ラム酒10mlを計量カップで計る。
ラム酒を加え、よく混ぜる。
室温に戻した卵2個を溶きほぐす。
溶き卵を少量ずつ加え、その都度、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせる。
残りの溶き卵も同様に少量ずつ混ぜ込む。
薄力粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー2gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
7x16cmのパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、表面を平らにならす。
170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
粉砂糖60gにレモン汁10ml〜を少量ずつ加え、なめらかになるまで混ぜてアイシングを作る。
パウンドケーキの表面にアイシングをかける。
ピスタチオを飾り付ける。
粗熱が取れたら、好みの厚さにスライスする。
カットしたパウンドケーキを個別にラッピングする。
💡 Tips & Points
空気を含ませるようにしっかり混ぜることで、きめ細かくふんわりした生地になります。
卵液が分離しないよう、少しずつ加え、その都度よく混ぜるのがポイント。
About This Recipe
This recipe shows you how to make a basic pound cake with a sweet and rich vanilla aroma. The batter is made by carefully mixing room-temperature unsalted butter with brown sugar, vanilla beans, rum, and beaten eggs, then sifting in cake flour and other ingredients to complete the mixture. The batter is poured into a pound cake pan and baked slowly in the oven, then decorated with lemon juice icing and pistachios. The recipe also includes instructions on how to wrap the cake, making it perfect for gifting. This cake boasts a moist texture and elegant flavor.
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