無塩バターを包みから出し、スライスします。

無塩バター20gとスイートチョコレート50gを耐熱ボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。

別のボウルに砂糖40g、塩1g、米粉40g、アーモンドプードル15g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー3gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

卵2個を割り入れ、泡立て器で混ぜます。

溶かしたバターとチョコレートを加え、なめらかになるまで混ぜます。

牛乳10gを加え、均一になるまで混ぜます。

ワッフルメーカーを弱火で両面を温めます。

ワッフルメーカーに少量の油を塗ります。

ワッフル生地を流し入れ、両面を2〜3分ずつ（合計5〜6分）焼きます。

焼きあがったワッフルを冷まします。

チョコレートクリーム用のスイートチョコレート60gを湯煎で溶かし、牛乳20gを加えて混ぜます。

別のボウルに生クリーム200ml、砂糖10g、バニラエキストラクト小さじ1を入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡立てます。

溶かしたチョコレートと牛乳を混ぜたものを生クリームに加え、さらにハンドミキサーで混ぜてチョコレートクリームを作ります。

トッピング用のスイートチョコレート15gを湯煎で溶かし、絞り袋に入れます。

冷めたワッフルに溶かしたチョコレートでデコレーションします。

チョコレートクリームをワッフルに乗せます。

さらに溶かしたチョコレートでデコレーションします。

もう1枚のワッフルでサンドします。

ラップで包み、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

冷やし固めたワッフルサンドを半分にカットして完成です。