フィリング用のきび砂糖10gとシナモンパウダー3gをボウルに計量する。

フィリング用の牛乳10gと米油5gを計量する。

きび砂糖とシナモンパウダーをホイッパーで混ぜ合わせる。

牛乳と米油を加えてさらにホイッパーでよく混ぜ合わせる。

マフィン生地用のきび砂糖50gをボウルに計量する。

マフィン生地用の無塩バター30gを細かく切ってボウルに計量する。

マフィン生地用の牛乳50gを無塩バターのボウルに計量する。

マフィン生地用の米油20gをボウルに計量する。

マフィン生地用の薄力粉110gとベーキングパウダー2gをボウルに計量し、ホイッパーで混ぜ合わせておく。

マフィン生地用のアーモンドプードル20gを別のボウルに計量する。

大きめのボウルに全卵1個（約50g）を割り入れる。

無塩バターと牛乳を計量したボウルを電子レンジ600Wで30秒を2回加熱し、バターを溶かす。

オーブンを170℃に予熱する。

全卵をホイッパーでよく溶き、さらっとさせる。

きび砂糖50gを加えて白っぽくもったりするまでよく混ぜる。

米油20gを少しずつ加えながら混ぜる。

溶かしたバター牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、アーモンドプードルも加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

マフィン型にグラシン紙を敷く。

マフィン生地にフィリングを2,3回混ぜ合わせる（混ぜすぎない）。

生地を絞り袋に入れてマフィン型に絞り入れる。

予熱した170℃のオーブンで18〜22分焼く。

竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がり。網の上で粗熱を取る。

アイシング用の粉糖50gと牛乳8gをボウルに計量する。

アイシングの材料をホイッパーでダマがなくなるまでよく混ぜる。

冷めたマフィンにアイシングをかける。