大きめの耐熱ボウルを用意します。

無塩バター80gを薄く切ってボウルに入れます。

バターを200Wで約40～50秒レンジで加熱し、やわらかくします（溶かさないように注意）。

ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。

粉糖30gを加え、ボウルにすりつけるようにして混ぜます。

卵黄1個分（18～20g）を加え、約1分間よく混ぜます。

ホットケーキミックス150gを加え、シャッシャッと切り刻むように混ぜます。

ギュッギュッとおしつけながら生地をひとまとまりにまとめます。

生地を70gずつ4等分にします。

チョコチップ味を作る生地にチョコチップ10gを入れ込み、全体になじませます。

ココア味を作る生地にココアパウダー(無糖)5gを入れ込み、生地をつぶしながらしっかりと混ぜ込みます。

抹茶味を作る生地に抹茶パウダー(無糖)3gを入れ込み、生地をつぶしながらしっかりと混ぜ込みます。

台をぬれ布巾で湿らせてからラップをしき、生地（プレーン、チョコチップ、ココア、抹茶の各フレーバー）を棒状（約25～28cm）に成形します。この際、中に空洞ができないようにしっかりつぶしながら形を整えます。

各生地の周りにグラニュー糖をまぶし、生地がつぶれない程度に軽くおしつけながら転がして、まんべんなくグラニュー糖をつけます。

約30～40分冷蔵庫で冷やします。

生地を約1cm幅に印をつけ、真下に包丁をおろしてカットします。

切った生地を約10～15分冷凍庫で冷やします。

オーブンを170度で予熱します。

天板にクッキングシートをしき、クッキーを横に広がるのでとなり同士間隔をあけて並べます。

170度で約8～10分焼きます。

焼き立ては崩れやすいので優しく移動させ、裏面がキツネ色になっていればOKです。

あみなどに広げて冷まします。

保存はチャック付きの袋に入れてください。手作りなので3日くらいで食べきってください。