材料は全てあらかじめ計量しておきます。薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは一緒に混ぜておきます。

卵を割って、しっかりとほぐしておきます。

無塩バターを柔らかくしてなめらかにしておきます。

グラニュー糖を加えて混ぜます。ホイッパーに持ち替えて混ぜましょう。

ほぐした全卵を少しずつ加えて混ぜていきます。

香り付けにバニラオイルを加えて混ぜます。

ふるった粉類（薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー）を加えます。

最初はサクサクと切るように混ぜ、粉が見えなくなってきたら畳んで押すようにしてまとめていきます。

まとまった生地をラップにあけて、麺棒で均一な厚さに軽く伸ばし、冷蔵庫で約2時間休ませます。

冷蔵庫から取り出した生地を、丸く抜けるもの（ドーナツ型など）で抜いていきます。

抜いたドーナツ生地の片面にナイフで切れ込みを入れます。

余った生地は再度まとめて伸ばし、ドーナツを全て作り終えます。微量に余った生地は丸めて揚げます。

鍋にサラダ油を入れ、170℃くらいまで温めます。

切り込みが上になるようにドーナツを静かに油に入れ、170℃を保ちながら揚げていきます。4分くらい経ったらひっくり返します。

ドーナツがきつね色になったら油から取り出し、網で油を切っておきましょう。

小さいドーナツも同様に揚げておきます。

グラスアロー（粉糖とレモン果汁を混ぜたもの）を作ります。

揚げたドーナツの全体にグラスアローをハケでかけていきます。

お好みで溶かしたチョコレートをドーナツにディップしてコーティングします。