【Just mix・Home Cafe】How to make Glass cookies by table diary 식탁일기 | Sparkling Glass Cookies♡ (Really easy! A cookie recipe you won't regret trying! Easy Glass Cookies) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1個
- 50g
- 40g
- 90g
- 20g
- 10g
- 30g
- 20g
👩🍳 Instructions
卵1個をボウルに割り入れ、箸でよく溶いて冷気を取ります。
室温に戻した無塩バター50gを別のボウルに入れ、指で軽く押せる柔らかさにします。
バターのボウルにシュガーパウダー40gを加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ合わせます。
溶いた卵を4〜5回に分けて少しずつ加え、その都度ハンドミキサーで分離しないように高速でしっかりと混ぜ合わせます。
ゴムベラでボウルの側面についた生地をきれいにまとめます。
薄力粉90gを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
大きなカップに絞り袋をセットし、混ぜ合わせた生地を入れます。
別の容器に溶かした無塩バター20g、シュガーパウダー10g、水あめ30g、アーモンド20gを入れ、スプーンでよく混ぜます。
絞り袋の先端を小さく切り、クッキングシートを敷いた天板に好きな形（動画ではハート形）に生地を絞り出します。
絞り出した生地のハート型の中に、作っておいたアーモンドミックスを少量ずつスプーンで詰めます。
160℃に予熱したオーブンで8〜13分焼きます（クッキーの厚さによって焼き時間を調整してください）。
焼き上がったクッキーを天板の上で冷まします。
💡 Tips & Points
卵はあらかじめ溶いて冷気を取っておくと、バターと混ぜる際に分離しにくくなります。
バターと卵を混ぜる際は、分離しないように高速でしっかりと混ぜ合わせることが重要です。
オーブンでの焼き時間は、クッキーの厚さやオーブンによって異なるため、様子を見ながら調整してください。
About This Recipe
This video shows an easy way to make sparkling, glass-like "glass cookies." Mix room temperature unsalted butter and powdered sugar together, gradually add beaten eggs while mixing, then add cake flour to make the dough. Put the dough into a piping bag and pipe heart shapes onto a baking sheet. In a separate bowl, mix melted butter, powdered sugar, corn syrup, and almonds to make the filling, and put it into the heart shapes. Bake in a preheated oven at 160°C and let cool. These are beginner-friendly baked goods that are perfect for your home café, with a crispy texture and the aroma of almonds.
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