Matcha Rare Cheesecake | [Only 4 Ingredients] Just Mix and Chill! How to Make Matcha Rare Cheesecake! / [syun cooking] Summary
🥣 Ingredients
- 100g
- 200g
- 220ml
- 5g
👩🍳 Instructions
タルト生地を作ります。クッキー(100g)をボウルに入れ、グラスの底を使って細かく砕き、全体がしっとりするまで混ぜます。
チーズ生地を作ります。常温に戻したクリームチーズ(200g)をボウルに入れ、なめらかになるまで練り混ぜます。
しぼるだけホイップ(220ml)を絞り入れ、ふわっと感が残るようにさっくりと混ぜ合わせます。
砕いたクッキー生地に、作ったチーズ生地を30g入れ、ムラがないようによく混ぜ、固まることを確認します。
12cm型にクッキングシートを敷き、油を塗っておくと綺麗に敷けます。
型にタルト生地を入れ、しっかりと押し固めて表面を平らにならします。
残りのチーズ生地に抹茶パウダー(5g)を入れ、ダマや粉っぽさがないようにさっくりと混ぜ合わせ、なめらかになったらOKです。
冷やしておいたタルト生地の上に抹茶チーズ生地を入れ、表面を整えます。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
しっかり冷え固まったら型から外し、お好みの大きさに切り分けたら完成です。
💡 Tips & Points
タルト生地が崩れないように、クッキーはしっかりと細かく砕いてください。
クリームチーズは常温に戻しておくと、なめらかに練り混ぜやすいです。
泡立て不要のホイップクリームを使用することで、短時間で楽に作れます。
ホイップクリームを加える際は、ふわっと感が残るようにさっくりと混ぜ合わせてください。
クッキー生地とチーズ生地を混ぜた後、全体がしっとりして固まることを確認してください。
型に敷くクッキングシートは、油を塗っておくと綺麗に剥がせます。
抹茶パウダーはダマになりやすいので、ムラがないようによく混ぜてください。さっくりと混ぜ合わせることでふわっとした仕上がりになります。
About This Recipe
This video introduces a recipe for matcha no-bake cheesecake that can be made by simply mixing and chilling just four ingredients. Since it doesn't use eggs, butter, or milk, you can easily enjoy a healthy matcha dessert. The combination of the crispy cookie crust and the fluffy, smooth matcha cheese filling is exquisite, with just the right amount of sweetness and the aroma of matcha filling your mouth. Because it's such a simple process of just mixing and chilling, it's also recommended for beginners in baking.
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