クッキーをジップロックに入れ、麺棒で細かく砕く。

溶かした無塩バターを加えて混ぜ、直径15cmのケーキ型に敷き詰める。

冷蔵庫で冷やす。

ボウルにクリームチーズと砂糖（40g）を入れ、スパチュラで滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルに水（35g）と粉ゼラチン（6g）を加えてふやかし、湯煎で溶かす。

溶かしたゼラチンをクリームチーズ生地に加え、よく混ぜる。

別のボウルに生クリームと砂糖（20g）を入れ、泡立て器で8分立てにする。

ホイップクリームをクリームチーズ生地に加えて、全体が均一になるように混ぜる。

オレンジ1個分の果汁を絞り、生地に加えて混ぜる。

生地を型に流し込み、表面を平らにして冷蔵庫で1時間冷やす。

ボウルにオレンジジュースと粉ゼラチン（5g）を加えてふやかし、湯煎で溶かす。

冷やし固まった生地の上にオレンジゼリー液を流し込み、冷蔵庫で1時間冷やす。

鍋に水（200ml）、砂糖（30g）、レモン汁、粉ゼラチン（7g）を入れ、砂糖が溶けるまで加熱する。

温めたレモンゼリー液にスライスオレンジを入れ、沸騰するまで加熱し、取り出す。

レモンゼリー液を冷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜて冷やす。

オレンジゼリーの上にスライスオレンジを並べる。

冷やしたレモンゼリー液の半分を流し込み、冷蔵庫で10分冷やす。

残りのレモンゼリー液を流し込み、冷蔵庫で5時間冷やす。

型からレアチーズケーキを取り出し、型紙を外してカットする。