【Just mix・Just chill it.】How to make Plain cookies by ホッとケーキさん。 | How to make crispy, crumbly plain cookies with just 2 ingredients! Easy to make with pancake mix. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1袋 (150g)
- 90g
- 適量
👩🍳 Instructions
無塩バターは小さめに切り、ボウルに入れ、常温に戻す。指がすっと入り跡が残るくらいまで柔らかくする。
ゴムベラでバターをボウルに押し付けながら伸ばし、なめらかにする。
ホットケーキミックスを加え、粉をバターに押し付けるように混ぜる。生地がそぼろ状になるまで混ぜる。
手で生地をまとめていく。手の熱で柔らかくなるので手早くまとめる。
ラップで生地を棒状に包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
机を布巾で少し湿らせてからラップを敷き、冷蔵庫から出した生地を約24cmの棒状にする。
オーブンを180℃に予熱する。
バットにグラニュー糖を用意する（つけなくても良い）。
棒状にした生地にグラニュー糖をコロコロ転がしながらまんべんなくまぶす。
生地の端を切り落とし、約1.5cmずつカットする（厚めがさくほろ感をより感じる）。
クッキングシートを敷いた天板に生地を間隔をあけて並べる。多少形が歪んでいても焼くと自然に丸くなる。
180℃に予熱したオーブンで約12〜15分焼く（焼き時間はオーブンによって調整）。
焼き立ては崩れやすいので、フライ返しを使って網に移し、冷ます。
💡 Tips & Points
バターは小さめに切っておくと早く柔らかくなる。常温に戻す際は、指がすっと入り跡が残るくらいが目安。
手の熱で生地が柔らかくなるので、手早くまとめるのがポイント。
夏場など暑い時は、冷蔵庫に定期的に入れて生地を固めると作業しやすくなる。
グラニュー糖はつけなくてもOK。
少し分厚めにカットすると、さくほろ感をより感じられる。
形が多少いびつでも、焼くとある程度自然に丸くなる。
オーブンによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら焼く。
焼き立ては崩れやすいので、冷ます際はフライ返しで優しく網に移す。
About This Recipe
This recipe for crispy, crumbly plain cookies can be made with just two ingredients: pancake mix and unsalted butter. Soften the butter at room temperature, mix it with the pancake mix, and quickly bring the dough together, being careful not to let it soften from the heat of your hands. Shape the dough into a log, chill it in the refrigerator until firm, sprinkle with granulated sugar, and cut into slices about 1.5 cm thick. Bake in a preheated oven at 180°C for 12-15 minutes, and it's done! Since no eggs are used, the butter flavor really stands out, making it an easy snack that even beginners can enjoy, perfect for a home cafe or as a gift.
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