かぼちゃのタネを取り除き、ラップをして500Wのレンジで8分加熱します。

加熱したかぼちゃの皮をナイフで剥きます。

かぼちゃを裏ごしして、なめらかな状態にします。

ホワイトチョコレートを細かく刻みます。

小鍋に生クリーム（50ml）を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めます。

刻んだホワイトチョコレートに温めた生クリームを加え、泡立て器で混ぜ溶かします。

裏ごししたかぼちゃを加え、ヘラでしっかりと混ぜ合わせます。

モンブランクリームを絞り袋に入れます。

薄力粉とピュアココアパウダーを合わせてふるっておきます。

卵とグラニュー糖（75g）をボウルに入れ、湯煎で温めながら泡立て器で混ぜます。

ある程度温まったら湯煎から外し、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。

無塩バターと牛乳を湯煎で温めて溶かしておきます。

泡立てた卵のボウルにふるった粉類を2回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせます。

溶かしたバターと牛乳を加え、しっかりと混ぜてダマをなくします。

オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで150℃に下げて30分焼きます。

焼き上がったスポンジが冷めたら、5cm角にカットします。

冷やしたボウルに生クリーム（200ml）とグラニュー糖（15g）を入れ、氷水で冷やしながら泡立て器でしっかりと泡立てます。

カットしたココアスポンジに生クリームをサンドします。

生クリームでスポンジの側面を塗って四角い形に整えます。

モンブランクリームの大きさに合わせて、冷凍したモンブランクリームシートを6cm角にカットします。

生クリームで四角いスポンジにモンブランクリームシートを貼り付けます。

チョコを湯煎で溶かして板状にし、ハロウィンかぼちゃの顔を切り出し、生クリームを接着剤にして貼り付けます。

かぼちゃのヘタ部分をかぼちゃの種で飾り付けます。