室温に戻した無塩バター60gをボウルに入れ、泡だて器で柔らかくなるまでよく混ぜます。

粉砂糖30gをふるい入れ、塩ひとつまみを加え、塊がなくなるまでよく混ぜ合わせます。

室温に戻した卵白15gとバニラエキストラクト1gを加え、分離しても気にせず滑らかになるまで混ぜます。（※分離しても混ぜ続けると元に戻ります）

薄力粉85gをふるい入れ、ゴムベラで素早く混ぜて一塊にします。

生地をボウルの側面に約15回押し付け、より滑らかな状態にします。

このバター生地を2つに分け、片方はバニラ生地としてそのまま、もう一方の生地には薄力粉80gとココアパウダー5gをふるい入れ、ゴムベラで混ぜてチョコレート生地を作ります。

絞り袋を2枚重ねて用意し、口金を取り付けます。

バニラ生地とチョコレート生地をそれぞれ絞り袋に入れます。

オーブンシートを敷いた天板に、絞り袋を使って犬の顔、垂れ耳、ふわふわの毛並みをイメージして形を絞り出します。

150℃に10分予熱したオーブンで、150℃で30分焼きます。

焼き上がったクッキーを冷ましている間に、ダークチョコレートを耐熱皿に入れ、電子レンジで溶かします。

楊枝に溶かしたチョコレートをつけ、冷めたクッキーに目と鼻を描き入れます。

可愛らしい子犬バタークッキーの完成です。

食べきれないクッキーは密閉容器に入れて保存しましょう。