ビスケット70gを保存袋に入れ、計量カップの底などで叩き砕き、粉状にする。

砕いたビスケットに生クリーム40ccを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型にビスケット生地を敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

クリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

なめらかになったクリームチーズにグラニュー糖60gを加え、よく混ぜ合わせる。

ヨーグルト50gを加えて、さらに混ぜ合わせる。

生クリーム200ccを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。

冷やし固めたビスケット生地の上にクリームチーズ生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。

冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。

型から外し、クッキングシートを取り除き、粉砂糖を振って飾り付け、ミントを添える。

お好みの大きさにナイフでカットし、ケーキサーバーで盛り付ける。