ボウルに無塩バター、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、シナモンパウダーをふるい入れます。

粉とバターを指で擦り合わせるように混ぜ、サラサラの状態にします。

ドライフルーツ、ミックスナッツ、ラム酒、牛乳を加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせます。

生地をラップに出し、手で押さえてまとめます。

ラップに包んだ生地を約2cm厚さの長方形に整え、冷蔵庫で15～20分休ませます。

打ち粉をしたまな板に生地を乗せ、めん棒で約2cm厚さの長方形に伸ばします。

スケッパーで生地を半分に切り、さらにそれぞれを4等分に切って8つの三角形にします。

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、表面に牛乳を刷毛で塗ります。

200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。

焼き上がったスコーンに溶かしバターを塗り、粉砂糖を振ります。