ミックスナッツ30gを細かく刻みます。

ラム酒漬けレーズン30gとフルーツビッツ60gを刻んだナッツと共にボウルにまとめておきます。

大きめのボウルにふるいをセットし、薄力粉220g、ベーキングパウダー10gを計量し、ふるい入れます。

きび砂糖30g、塩1g、シナモンパウダー1gをふるった粉類に加え、ホイッパーでよく混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れ、よく溶いてから30gを計量し、牛乳40gを加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

粉類のボウルに1cm角にカットした無塩バター60gを散らして加え、指で潰しながら豆粒ほどの細かさになるまで混ぜます。

卵・牛乳液を2回に分けて粉類に加えてゴムベラで混ぜます。

ナッツ・フルーツの具材を加え、手でぎゅっと握るようにして生地をまとめます。

生地を長方形に整えてラップに包み、冷蔵庫で30分以上冷やします。

打ち粉を敷いた台に生地を取り出し、打ち粉を両面にまぶしてめん棒で長方形に伸ばします。

伸ばした生地を半分にカットして重ねる作業を合計3回繰り返します（ベタつく場合は打ち粉をします）。

最後の伸ばしはやや長めに伸ばし、再び半分にカットして重ねて形を整えます。

最終的に10cm×15cm以上の長方形に整えます。

ラップをして再び冷蔵庫で30分以上休ませます。

オーブンを200℃に予熱します。

生地の両端をカットし、10cm×15cmに整えます。

5cm角にカットし、端の部分も丸めて一緒に天板に並べます。

予熱した200℃のオーブンで18〜23分焼きます。

焼き上がりの間に、無塩バター15gを鍋に入れ、弱火にかけて溶かしバターを作ります。

焼き上がったスコーンの粗熱が取れたら、ハケで溶かしバターを全面に塗り、ひっくり返して裏面にも塗ります。

溶けない粉糖を表面にたっぷりとかけて完成です。