ボウルに薄力粉50gときび砂糖10gを入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。

牛乳100gを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

溶き卵25gを加えて、さらによく混ぜ合わせます。

溶かしバター5gを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜます。

生地をラップで覆い、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

休ませた生地を焼く前にもう一度よく混ぜます。

フライパン（スキレット）をしっかりと温めます。

フライパンの底を濡らした布巾の上で冷まし、生地を流し入れるのにちょうどいい温度にします。

温まったフライパンに生地をおたま1杯分流し入れ、全体に広げます。

やや強めの弱火で焼き、クレープの端が色づいてきたら裏返します。

裏面もさっと焼き、焼けたら皿に取り出します。

クレープ生地にホイップクリームを絞り、カットした苺を乗せます。

苺の上からさらにホイップクリームを絞ります。

クレープをくるくると巻いて「くるくるまきまきクレープ」を作ります。

巻いたクレープをしばらく休ませて安定させます。

休ませたクレープを半分にカットして盛り付けます。