【Tofu sweets・Rice flour sweets】How to make Tofu cheesecake by エプロン | How to make tofu cheesecake! It doesn't taste like tofu! Gluten-free♪ | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 75g
- 100g
- 30g (約大さじ3)
- 1個
- 大さじ1/2
- 5滴 (あれば)
- 10g (約大さじ1)
👩🍳 Instructions
ボウルに絹豆腐75gを入れ、泡立て器で細かく潰す。
クリームチーズ100gと砂糖30g（約大さじ3）を加え、よく混ぜ合わせる。
クリームチーズが固い場合は、600Wの電子レンジで20秒温める。
温めたら再度よく混ぜ合わせる。
卵1個、レモン汁大さじ1/2、あればバニラオイル5滴を加え、全体が滑らかになるまでよく混ぜる。
片栗粉10g（約大さじ1）をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
クッキングシートを敷いた耐熱容器（15cm角深さ8cm）に生地を流し入れ、底を最低30回叩いて空気を抜く。
ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する（500Wの場合は3分40秒）。
粗熱が取れたらラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で2時間程度冷やす。
冷やし固まったら容器から取り出し、切り分けて完成。
💡 Tips & Points
絹豆腐は木綿豆腐よりも細かく潰せるためおすすめです。
豆腐の水切りは不要です。
クリームチーズが固い場合は、電子レンジで軽く温めると混ぜやすくなります。
レモン汁とバニラオイルを入れることで、豆腐の匂いが消えるため、出来るだけ入れてください。
片栗粉の代わりにおからパウダーや米粉も使えます。
耐熱容器に生地を流し入れたら、最低30回は底を叩いて空気を抜きましょう。
About This Recipe
This gluten-free cheesecake recipe uses silken tofu that doesn't require draining. It has no tofu taste or smell, and boasts a moist and smooth texture. It's easy to make – simply mix the tofu with cream cheese, sugar, and other ingredients, then heat in the microwave. This dessert is recommended for those who want to enjoy an authentic cheesecake easily, or for those who are health-conscious.
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