絹ごし豆腐はパックの水分を事前に切っておく。

ボウルに絹ごし豆腐100gを入れる。

泡立て器で豆腐をしっかりと崩し混ぜ、なめらかになるまで混ぜる。

ホットケーキミックス150gを豆腐のボウルに入れる。

ダマや粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラなどでしっかりと混ぜ合わせ、生地をまとめる。

クッキングシートを適当な大きさにカットして用意し、生地が手につかないように手にサラダ油を塗っておく。

生地を5～6等分に分け、それぞれ丸める。

丸めた生地の中心に穴を開け、ドーナツ状に形を整える。

成形したドーナツをクッキングシートに乗せる。残りも同様に丸めてドーナツの形にする。

フライパンに揚げ油を入れ、弱火で温める。

ドーナツ生地をクッキングシートごと油に入れる。

シートが剥がれたらトングなどで取り除く。

ドーナツを裏返しながら両面をきつね色になるまで揚げる。

きつね色になったら油から上げ、網に乗せてしっかりと油を切る。

残りの生地も同様に揚げる。

油が切れたら、お好みで砂糖をまぶす。

豆腐ドーナツの完成。