【Just mix・Just chill it.】How to make Warabi mochi style by macaroni | マカロニ | Microwave-cooked, jiggly warabi mochi-style sweets! [Quick and Easy Snack] | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 大さじ2
- 20g
- 100cc
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに片栗粉大さじ2杯と上白糖20gを入れ、軽く混ぜ合わせる。
水100ccを加えて、よく混ぜ合わせる。
ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱する。
レンジから取り出し、ゴムベラで全体をよく混ぜる。
再度ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。（合計3回繰り返す）
加熱後、白い塊がなくなるまで、全体が透明になるようによく混ぜる。余熱でさらに固まるため、均一になるまで混ぜ続ける。
生地を絞り袋（またはジップ付き保存袋やビニール袋）に入れる。
別のボウルに氷水をたっぷり用意する。
絞り袋の先端をハサミで切り、氷水の中に一口大になるように絞り出し、ハサミで切っていく。
氷水でしっかり冷やし固まったら、穴あきおたまなどで取り出し、キッチンペーパーで水気を切る。
器に盛り付ける。
きな粉をたっぷりとかける。
黒蜜をかけて完成。
💡 Tips & Points
和菓子には保水性が高くしっとり仕上がる上白糖がおすすめです。わらび餅もプルンと仕上がります。
加熱後は余熱でも固まるため、全体が均一で透明になるまでよく混ぜてください。
絞り袋で成形する際は、絞り袋の穴を切らないように注意し、丸口金がある場合はセットすると綺麗に絞れます。一口サイズになればOKです。
About This Recipe
This is a quick and easy recipe for a wobbly, warabi mochi-style dessert using a microwave and potato starch. By substituting potato starch, which is found in almost every household, for authentic warabi mochi flour, you can easily enjoy making Japanese sweets. Simply mix the ingredients, heat in the microwave, squeeze out the mixture, and let it cool. It's a perfect snack that can be completed in less than 15 minutes.
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