ボウルに片栗粉大さじ2杯と上白糖20gを入れ、軽く混ぜ合わせる。

水100ccを加えて、よく混ぜ合わせる。

ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱する。

レンジから取り出し、ゴムベラで全体をよく混ぜる。

再度ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒加熱し、取り出してよく混ぜる。（合計3回繰り返す）

加熱後、白い塊がなくなるまで、全体が透明になるようによく混ぜる。余熱でさらに固まるため、均一になるまで混ぜ続ける。

生地を絞り袋（またはジップ付き保存袋やビニール袋）に入れる。

別のボウルに氷水をたっぷり用意する。

絞り袋の先端をハサミで切り、氷水の中に一口大になるように絞り出し、ハサミで切っていく。

氷水でしっかり冷やし固まったら、穴あきおたまなどで取り出し、キッチンペーパーで水気を切る。

器に盛り付ける。

きな粉をたっぷりとかける。

黒蜜をかけて完成。