アメリカンチェリーのタルト | アメリカンチェリーのタルト＜プロが使う美味しい3つのテクニック＞ AMERICAN CHERRY TARTEの要約
- 130g
- 80g
- 200g
- 30g
- 20g
- 2個
- 2.5g
- 40g
- 70g
- 50g
- 約200g
- 30g
- 1個分
- 適量
- 適量
要約
旬のアメリカンチェリーを贅沢に使い、生、焼き、ジャムの3つの異なる味わいを凝縮したタルトのレシピです。サクサクのチョコレートタルト生地は冷蔵でしっかり休ませ、タルトリングを使って美しく成形します。卵とミルクベースのプリン液にカットしたチェリーをたっぷり入れて焼き上げ、冷ましたタルトには甘酸っぱいチェリージャムとフレッシュなアメリカンチェリーを飾り付けます。パティシエ直伝のテクニックで、プロのような仕上がりを目指しましょう。
