マリービスケットを細かく砕き、溶かしバターを混ぜて15cmの型に敷き詰め、カップなどを使ってしっかり押し固めたら冷蔵庫で冷やします。

卵黄とグラニュー糖大さじ3をボウルに入れ、白っぽくなるまですり混ぜ、薄力粉大さじ2を加えて混ぜます。

牛乳200ccを少しずつ加えながら、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱します。

一度取り出して軽く混ぜたら、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱します。

一度取り出して、固まり始めた部分を崩しながら手早くしっかり混ぜ、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱します。

カスタードクリームをよく混ぜ、バニラエッセンスを7,8滴加えてさらに混ぜます。乾燥を防ぐためにピッタリとラップをして冷蔵庫で冷やします。

紅玉りんご1個を16等分に切り分け、芯を取り除きます。

りんごにグラニュー糖大さじ3をかけ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱します。

シナモンパウダーをお好みの量かけてよく混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やします。

冷やしておいたビスケット生地にカスタードクリームを盛り付け、その上に冷やしたりんごを並べます。

生クリーム、ミントの葉、粉砂糖をかけたら完成です。