バターを包丁で細かく切ります。

ブラックチョコレートを細かく刻みます。

バターと刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。

別のボウルに卵を割り入れ、ブラウンシュガー、塩、インスタントコーヒーを加えます。

泡立て器で卵液を混ぜ合わせます。

溶かしたチョコレート液を卵液に加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。

お好みのナッツを粗く刻みます。

中力粉とベーキングパウダーをふるいにかけてチョコレート液に加えます。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

刻んだナッツ、チョコレートチップ、バニラエクストラクトを加え、ゴムベラで全体を混ぜ合わせます。

クッキー生地をスプーンでベーキングマットを敷いた天板に落とし、形を整えます。

180℃に予熱したオーブンで10-11分焼きます。

焼き上がったクッキーをオーブンから取り出し、冷まします。