クリームチーズ60gをボウルに入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。

別のボウルに砂糖20gと生クリーム35% 120gを入れ、泡立て器で8分立てにする。

柔らかくなったクリームチーズにレモン汁小さじ1（5g）、バニラエクストラクト小さじ1/2（2.5g）を加え、よく混ぜる。

泡立てた生クリームを2回に分けてクリームチーズのボウルに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

クッキー15gを砕いてグラスの底に入れる。

クッキーの上にクリームチーズ生地を均等に注ぎ入れる。

グラスにラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

冷え固まったチーズケーキに、お好みのフルーツ（ブルーベリー、ラズベリー、キウイなど）をカットしてトッピングする。