熱すぎるお湯でチョコレートを溶かすと、分離しやすいので注意が必要です。

真冬など寒い時期は、チョコレート生地が固まりやすいので、絞り袋に移す工程からは手早く作業しましょう。

コーンスターチは100円ショップでも手に入ります。

口金は数年前に100円ショップで購入したものを使用しています。8つ切りの星口金など、様々な口金で可愛い形に絞ることができます。

チョコレート生地が固まってくると綺麗に絞れなくなるので、素早く作業を進めましょう。

焼き上がったショコラは崩れやすいため、天板の上で完全に冷ましてから取り扱うようにしてください。