バナナ1〜2本を剥き、1cm幅の輪切りにする。

直径15cmの耐熱ボウルに無塩バター（分量外）を塗り、輪切りにしたバナナを隙間なく並べる。

小鍋に水15mlとグラニュー糖60gを入れ、中火にかける。

鍋を揺らしながら加熱し、キャラメル色になったら火を止める。

熱湯15mlを加え、蓋をして鍋を揺すり混ぜる。

作ったキャラメルソースをバナナの上に回しかける。

別のボウルに熱湯を入れ、その中に無塩バター50gを入れたボウルを置いて湯煎で溶かす。

別のボウルにバナナ1〜2本を入れ、泡立て器でマッシュする。

マッシュしたバナナに溶かしバターを加え、よく混ぜる。

砂糖40gと塩ひとつまみを加え、さらに混ぜる。

全卵2個とバニラエキストラクト5mlを加え、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。

薄力粉120g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー5gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

チョコレート60gを粗く刻む。

刻んだチョコレートを生地に加え、さっと混ぜ合わせる。

生地をバナナとキャラメルの上から流し入れ、表面を平らにならす。

170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

焼き上がったら、熱いうちに側面に沿ってヘラを入れ、粗熱が取れたら平らな皿を被せてひっくり返し、型から外す。