【Just mix・Home Cafe】How to make Banana cake by HidaMari Cooking | How to Make Banana Cake | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2-4本
- 50g
- 15ml
- 60g
- 40g
- ひとつまみ
- 2個
- 5ml
- 120g
- 30g
- 5g
- 60g
👩🍳 Instructions
バナナ1〜2本を剥き、1cm幅の輪切りにする。
直径15cmの耐熱ボウルに無塩バター(分量外)を塗り、輪切りにしたバナナを隙間なく並べる。
小鍋に水15mlとグラニュー糖60gを入れ、中火にかける。
鍋を揺らしながら加熱し、キャラメル色になったら火を止める。
熱湯15mlを加え、蓋をして鍋を揺すり混ぜる。
作ったキャラメルソースをバナナの上に回しかける。
別のボウルに熱湯を入れ、その中に無塩バター50gを入れたボウルを置いて湯煎で溶かす。
別のボウルにバナナ1〜2本を入れ、泡立て器でマッシュする。
マッシュしたバナナに溶かしバターを加え、よく混ぜる。
砂糖40gと塩ひとつまみを加え、さらに混ぜる。
全卵2個とバニラエキストラクト5mlを加え、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
薄力粉120g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー5gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
チョコレート60gを粗く刻む。
刻んだチョコレートを生地に加え、さっと混ぜ合わせる。
生地をバナナとキャラメルの上から流し入れ、表面を平らにならす。
170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
焼き上がったら、熱いうちに側面に沿ってヘラを入れ、粗熱が取れたら平らな皿を被せてひっくり返し、型から外す。
💡 Tips & Points
キャラメルを作る際は、均一に加熱するために鍋を揺らし続けると良い。
熱湯をキャラメルに加える際は、勢いよく泡立つので注意する。
粉類を加えた後は、混ぜすぎると生地が硬くなるため、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜる。
チョコレートを混ぜる際も、混ぜすぎずに全体に行き渡る程度で良い。
焼き上がったケーキを型から外す前に、側面に沿ってヘラを入れ、型離れを良くする。
About This Recipe
This video shows you how to make a delicious banana cake using bananas and chocolate. First, make a slightly bitter caramel sauce and spread it on the bottom of a heatproof bowl along with sliced bananas. Next, mix mashed bananas with melted butter, sugar, eggs, and vanilla extract, then add sifted cake flour, almond flour, and baking powder and mix gently. Add chopped chocolate to complete the batter, pour it over the bananas, and bake slowly in the oven. The moist cake, the sweetness of the bananas, the richness of the chocolate, and the fragrant caramel are in perfect harmony, making this visually appealing cake a perfect treat for your home café or for entertaining guests.
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