ヨーグルト（400g）をしっかりと混ぜ、分離した水分を馴染ませます。

ボウルにザルをセットし、キッチンペーパーを2〜3枚敷きます。

キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを流し入れます。水切りができれば他の方法でも問題ありません。

ヨーグルトの上からキッチンペーパーを隙間なく包みます。

1〜2Lの水を入れた袋を重しとしてヨーグルトの上に載せ、冷蔵庫で100g近くになるまで一晩放置して水切りします。

水切りしたヨーグルトからキッチンペーパーを慎重に剥がします。

水切りヨーグルトをボウルに移します。ホエーはお好みで使ってください。

水切りヨーグルトをスパチュラで混ぜ、100g〜120gのもったりとした状態にします。

別のボウルにバニラアイスクリーム（スーパーカップバニラ1個200g）を移し、500Wの電子レンジで2分加熱して溶かします。

溶かしたアイスクリームを泡だて器で混ぜ、溶け残りがなくしっかりと馴染ませます。

水切りヨーグルトのボウルに溶かしたアイスクリームを入れ、ヨーグルトのダマが残らないようにもったりとなめらかになるまで混ぜ合わせます。

卵（Mサイズ2個）を割り入れ、卵白が残らずとろっとなめらかになるまで混ぜます。

12cm丸型を用意し、水に浸して絞ったクッキングシートを型に敷き詰めます。

生地を型に流し入れます。

天板に乗せ、240℃に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。表面がプルプルした状態で止めると半生感が楽しめます。

焼き上がったら天板から上げて網などに移し、粗熱を取ります。

粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

型から外し、クッキングシートを剥がして切り分けます。