ボウルに薄力粉80gを入れる。

アーモンドパウダー20gを加える。

ベーキングパウダー小さじ1/2を加える。

泡立て器で粉類を混ぜ合わせる。

砂糖60gを加える。

粉類と砂糖を混ぜ合わせる。

卵2個を卵黄と卵白に分ける。

牛乳50gを計量する。

バター60gを切り分け、計量して耐熱容器に入れ、溶かす。

溶かしたバターと牛乳を粉類に加える。

卵黄2個分を粉類に加える。

全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

はちみつ大さじ1を計量する。

はちみつを生地に加える。

ラム酒小さじ1（またはバニラエッセンス少々）を生地に加える。

泡立て器で生地全体を均一に混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に、生地をスプーンで薄く一層流し入れ、均一に広げる。

オーブントースターで一層目を焼き色がつくまで焼く。

焼きあがった一層目の上に、再度生地を薄く二層目を流し入れ、均一に広げる。

オーブントースターで二層目を焼き色がつくまで焼く。

焼きあがった二層目の上に、三層目を流し入れ、均一に広げる。

オーブントースターで三層目を焼き色がつくまで焼く。これを全ての生地がなくなるまで繰り返す。

粉砂糖50gと水大さじ1を計量し、ボウルに入れる。

スプーンで混ぜ合わせ、なめらかなアイシングを作る。

焼きあがったバームクーヘンにアイシングを塗って広げる。

アイシングが固まったら、バームクーヘンを切り分ける。