ボウルに中力粉、砂糖、塩を入れる。

卵、溶かしバター(80g)、人肌に温めた牛乳、シナモンパウダー、ミックススパイス、インスタントドライイーストを加えて混ぜ合わせる。

全ての材料が馴染むまでスパチュラで混ぜる。

粉を振った台の上で生地を約10分間捏ねる。

捏ねた生地を平たく広げる。

アーモンドを粗く刻む。

広げた生地の上に刻んだアーモンド、オレンジピール、レーズン、アーモンドパウダーを乗せる。

生地を折り畳むようにして具材を包み込み、均一になるように混ぜ込む。

生地をボウルに入れ、温かい場所で1時間発酵させる。

発酵後の生地を再度軽く捏ねて空気を抜き、シュトーレンの形に成形する。

天板に乗せ、30分間二次発酵させる。

170〜180℃に予熱したオーブンで30分間焼き上げる。

焼き上がったシュトーレンにダークラムまたはブランデーを塗る。

溶かしバター(50g)をたっぷりと塗る。

粉糖を全体にたっぷりと振る。

冷ましてからスライスして盛り付ける。