クリームチーズ200gをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜます。クリームチーズが硬い場合は、600Wで30秒ほどレンジで加熱してください。

グラニュー糖60gを加え、クリームチーズがなめらかになるまでよく混ぜます。

卵(L)1個(殻なし55g)を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。

生クリーム(35%)150gを加え、泡立てないように優しく混ぜ合わせます。

レモン汁10gを加え、混ぜます。

コーンスターチ(薄力粉でも可)15gをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

クッキングシートを敷いた15cm角型に生地を流し込みます。

解凍しておいた冷凍ブルーベリー60gと溶け出た果汁を生地の上に散らします。

お箸などでくるくる回して、ブルーベリーと生地で可愛いマーブル模様を作ります。

170℃に予熱したオーブンで36分間焼きます。焼き上がりはまだプルプルしていますが、冷めると固まります。

焼き上がったチーズケーキは型から出して粗熱を取り、完全に冷めたら冷蔵庫で3時間〜一晩冷やします。

冷やし固まったら、型から外し、好みの大きさに切り分けます。四隅を切り落として味見するのもおすすめです。一口サイズにカットしてラッピングすれば手土産にもなります。